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酿酒生产设备

适合小型酒厂使用的酿酒生产设备选择

适合小型酒厂使用的酿酒生产设备选择

2020-10-12 12:00:00

适合小酒厂使用的酿酒生产设备选择:

1、发酵缸:小型酒厂可以采用与经济和环境合适的发酵缸来作为发酵容器。

2、粉碎机:除了大米和糯米外,其他粮食酿酒的都需加工粉碎,粉碎后的粮食与酒曲充分接触,以便粮食发酵均匀、发酵彻底。一般小型粉碎机即可。

3、酿酒设备:酿酒设备又称蒸馏设备,将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中,用电或者煤加热酿酒设备,将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。酿酒设备目前的材质采用食品级304不锈钢,购买一次蒸100斤粮食或200斤粮食的酿酒技术即可。

4、过滤设备:将蒸出的酒经过过滤设备过滤催陈杂味就可以出售了,过滤设备可以选用精密过滤器或者硅藻土过滤器。

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5、储酒坛:小酒坊储存白酒优选土陶酒坛,土陶酒坛可以加速白酒中物质的反应,储存时间越长,酒质越香。葡萄酒酿好以后,短时间不会全部喝掉,保存起来需要用一个具有密封能力的容器装满,能够避光的,更好。

6、搅拌工具:葡萄酒发酵过程中,为了让酒的颜色更好,会用搅拌工具每天搅拌一两次。

7、虹吸工具:如果全部都用纱布过滤,酒液会比较浑浊,所以一般是先用虹吸管把清澈的酒液先流出来,底部的用纱布挤压过滤。

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